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系列廣播劇第139期:“魚鉆沙”真的是魚兒鉆進了沙子里嗎?

2019-11-17 14:48:01 來源: 新華網

遙看白洋水,帆開遠樹叢。

流平波不動,翠色滿湖中。

  大家好,歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》第139期。白洋淀的傳說和故事非常多,今天我們就來說說白洋淀的“魚鉆沙”。

  清代乾隆皇帝曾多次來到白洋淀,或巡視治水患,或乘舟暢游,或水圍射獵,并在趙北口、郭里口、端村、圈頭等四村修建行宮駐蹕。乾隆皇帝在白洋淀留下的傳說中有不少都和飲食有關。

白洋淀有很多與飲食有關的傳說故事。

  白洋淀有一道美食叫“魚鉆沙”,又名“鮮魚飯”,就是將魚和米飯融于一鍋的經典美食。這道美食的名字的由來就和乾隆有關。

  相傳,有一次,乾隆在和坤等人的陪同下巡游白洋淀,夕陽西下,淀水粼粼,乾隆忽聞一陣撲鼻的飯菜香,抬眼望見不遠處有一小漁船,船上正升起裊裊的炊煙。

船是白洋淀的主要交通工具。

  乾隆下令將龍舟靠近小船,問船上漁家:“做的什么好吃的呀?”漁家趕忙打開鍋。乾隆看熱氣騰騰的鍋內是黃白兩種米飯,細看飯中還有不少小魚。乾隆禁不住誘人的香味,舉筷品嘗,米飯帶有魚香,咀嚼中更覺得那小魚格外鮮香可口,便問漁家:“此飯怎么做的呀?”

  漁家回答:“這是把剛從淀中撈上來的小魚熗鍋后加水,將已經淘好的大米和小米放在小魚上邊,再用淘米的盆蓋上。米熟了魚也熟了,味道鮮美,漁民都叫這飯為‘鮮魚飯’。”

白洋淀的稻米質量很好。

  乾隆手指鍋內露出的一條條小魚,脫口說:“嗯,看這金黃黃、白燦燦的魚飯多像黃白沙子,這條條小魚正在鉆沙呀。”一旁的和坤附和說:“皇上賜名吧。”乾隆樂了,朗聲道:“嗯,此飯就叫‘魚鉆沙’,很有詩情畫意。”從此,人們都稱白洋淀這特有的魚和米一鍋熟的飯為“魚鉆沙”。

  下期預告

  俗話說“靠山吃山,靠水吃水”。白洋淀水草豐茂,魚蝦肥美,魚的種類很多,大概有幾百種。就是在淀里捕了幾十年魚的老漁民,也不能完全叫出它們的名字,不過對于黑魚,漁民們最是了解。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》,為您說說白洋淀黑魚。

  關于廣播劇《白洋淀故事》

  白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之稱,今有“華北明珠”之譽。自古以來,發生在白洋淀的傳說故事很多,而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》,以廣播和漫畫的形式,帶您穿越美麗神秘的白洋淀,領略魅力燕趙。

  好故事仍在繼續,敬請收聽!

責任編輯: 李志強
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